Пряная манка по-индийски
- растительное масло - 150 мл
- семечки лука и горчица - 1 ч.л.
- чили (сушеные красные) - 4 шт.
(сушеные или свежие листья) - 4 шт.- манная крупа (грубая) - 8 ст.л.
- орехи кешью - 50г
- соль - 1 ч.л.
- вода - 150 мл.
(сушеные или свежие листья) - 4 шт.Рецепт
Нагреть растительное масло в большой сковороде на низком огне. Добавить семечки лука и горчицы, сушеные чили и листья карри и обжаривать, постоянно помешивая, 1 минуту. Снизить огонь и добавить манку и орехи кешью. Обжаривать еще 5 минут, двигая смесь по сковороде, чтобы она не подгорела.
Добавить в кастрюлю соль перемешать и продолжать готовить на медленном огне, продолжая помешивать. Добавить воду и готовить, помешивая, пока смесь не загустеет. Подавать пряную манку теплой на закуску к индийскому чаю.
