Индийский суп с рыбой и креветками
дорадо (филе) - 150г
- кальмары (мини) - 70г
- креветки тигровые - 6 шт.
- молоко - 400 мл
- вода - 100г
- чеснок - 1 зубчик
- лимон (сок) - 1/2 шт.
- перец чили - 1 шт.
- кинза (кориандр) - 3г
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу.
Чтобы приготовить Индийский суп с рыбой и креветками необходимо:
Влить в кастрюлю воду и молоко, добавить соль, перец и довести до кипения. В это время мелко порубить ползубчика чеснока. Отрезать 2-3 колечка острого перца. Филе рыбы и кальмаров нарезать небольшими кусочками. Очищенные креветки разрезать на несколько частей. Отжать сок из половинки лимона.
Выложить в закипевшее молоко морепродукты, размешать и дать супу снова закипеть. Добавить сок половинки лимона, чеснок и перец чили. Готовить суп еще 1 минуту и снять с огня.
Разлить готовый суп с морепродуктами по тарелкам и подать, посыпав рубленой кинзой.
Для полноты вкуса и быстроты приготовления Zita-Gita рекомендует смесь специй для рыбы
