Пряная манка по-индийски

• растительное масло - 150 мл
• семечки лука и горчица - 1 ч.л. 
• чили (сушеные красные) - 4 шт. 
•  (сушеные или свежие листья) - 4 шт.
• манная крупа (грубая) - 8 ст.л.
• орехи кешью - 50г
• соль - 1 ч.л.
• вода - 150 мл.

Рецепт

Нагреть растительное масло в большой сковороде на низком огне. Добавить семечки лука и горчицы, сушеные чили и листья карри и обжаривать, постоянно помешивая, 1 минуту. Снизить огонь и добавить манку и орехи кешью. Обжаривать еще 5 минут, двигая смесь по сковороде, чтобы она не подгорела.

Добавить в кастрюлю соль перемешать и продолжать готовить на медленном огне, продолжая помешивать. Добавить воду и готовить, помешивая, пока смесь не загустеет. Подавать пряную манку теплой на закуску к индийскому чаю.