Приправа для нута, гороха Chhola masala "Goldee , 100 г

Приправа для нута (Chhole Masala) предназначена для приготовления популярного блюда индийской и пакистанской кухни - карри из нута.

Ингредиенты: лук, рубленые помидоры, семена кориандра, чеснок, перец чили, имбирь, сушеный порошок манго, дробленые семена граната, кардамон, гвоздика, мускатный орех, корица, зира (кумин), чёрный перец, кориандр, имбирь, лавровый лист, тмин, бадьян, мускатный цвет, асафетида, куркума

ЧАНА МАСАЛА

• нут - 300 г
• помидоры - 3 шт (или томатная паста - 2 столовых ложки)
• лук - 1 шт
• растительное масло - 3 столовых ложки
• приправа для нута (Chhole Masala) - 1 столовая ложка
  
• соль по вкусу.

Подготовьте нут: с вечера замочите его воде, утром слейте воду, промойте бобы и варите его в течение часа и более до готовности. Разогрейте сковороду, влейте масла и обжарьте приправу для нута (Chhole Masala) в течение 2 минут. Добавьте томатную пасту или пюре из 3 помидор, готовьте на среднем огне в течение 10-15 минут. 

Для придания густоты добавьте немного воды, если воды будет слишком много придется долго уваривать карри и оно потеряет свежесть и полезные свойства. Вместе с водой добавьте нут и соль и продолжайте готовить еще в течение 10 минут. 

Украсьте карри корианром и подавайте горячим вместе с пури.