В семенах тмина содержатся эфирные масла, жиры и другие вещества, усиливающие аппетит. Приятный сильный аромат, горьковатый, слегка жгучий вкус семена тмина с терпко-острым привкусом предназначены для выпечки, пикантных овощей и блюд из картофеля. Добавляют в супы, соусы, квашеную капусту, маринады, сырные закуски, квас.
