С китайской уткой, в блюдах с говядиной или свининой, в рыбных супах, гуляшах и маринадах. Используется целиком или кусочками.
Употребляйте в сиропах, в которых готовится груша или ревень для придания легкого лакричного вкуса. Использование этой пряности при приготовлении мяса или птицы придает блюду ярко выраженный восточный вкус.
