2 стакана предварительно замоченного нута или дала (индийских разновидностей горошка)
2 ст. ложки мелко рубленого имбиря
1 ст. ложка Dal Мasala
соль по вкусу
½ чайная ложка молотого черного перца
1 ст. ложка сахара
2-3 лавровых листа
3/4 чашки нарезанных помидоров
1/2 ст. ложки винного уксуса
8 чашек воды
В большой кастрюле нагрейте топленое масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок, морковь, перец, калонджи, нут или дал, имбирь, Dal Masala, соль, перец, сахар, лавровый лист. Обжарить в течение 1 - 2 минут. Добавить помидоры и уксус. Добавьте воду, доведите до кипения и варите, пока горошек не станет мягким, периодически помешивая. Добавьте соли, перца и сахара по вкусу. Украсьте петрушкой или кинзой и подавайте вместе с индийским хлебом наан.
Срок годности: три года с даты изготовления. Лучше использовать в течение 1 года с момента открытия.
