Кхема

• говядина (или баранина) без костей - 500г
• лук репчатый - 1 большая луковица
• чеснок - 2 зубчика
• карри - 1 ст. л.
• кислое молоко (или йогурт) - 1/2 стакана 
• жир - 1-2 ст.л.
• томатная паста - 1-2 ст. л.

Чтобы приготовить Кхема необходимо:

Мелко нарезанный лук и чеснок обжарить в жире до темно-золотистого оттенка, добавить порошок карри, потушить на очень слабом огне 3-4 минут и добавить томатную пасту.

Мясо порубить на мелкие кусочки, добавить к пряной пасте, влить туда же кислое молоко, посолить и зажарить.