GARAM MASALA Смесь специй Острая Suhana 50 гр

Гарам-масла ( хинди garam - горячий, masala – смесь) это известная индийская специя, в переводе буквально означает «согревающая специя».

В этом названии речь идет вовсе не о ее остроте, хотя она немного острая, но о разогреве тела.

Согласно Аюрведе, эта смесь используется для разжигания внутреннего огня, разогрева организма и активизации жизненных процессов.

Гарам масала это удивительная смесь специй, которая даст качественный пряный и очень насыщенный вкус любому блюду.

Состоит из 9-ти специй, которая используется в Индии для приготовления традиционных блюд. 

Эта смесь специй обладаем множеством полезных свойств, таких как: 

согревает, придаёт бодрости и сил;
защищает от сезонных инфекций (ОРВИ, грипп);
снимает воспалительный процесс в полости рта, горле; укрепляет зубную эмаль;
успокаивает головную, зубную боль;
очищает организм от шлаков и токсинов;
улучшает пищеварение.

Состав гарам масалы отличается в зависимости от региона.

Различные комбинации этих и других специй используются в различных рецептах, и ни один из рецептов не считается более достоверным, чем другой[. Компоненты смеси поджариваются и смешиваются.

Типичный вариант гарам масалы включает в себя:

• чёрный и белый перец
• гвоздика
• листья балабара (корицы малабарской)
• листья мускатного ореха
• чёрные и белые семена кумина (зира)
• корица
• стручки чёрного и зелёного кардамона
• мускатный орех
• бадьян
• семена кориандра

Некоторые рецепты требуют смешивать специи с травами, а другие в качестве основы указывают воду, уксус, кокосовое молоко или другие жидкости, чтобы сделать пасту. В некоторых рецептах могут быть добавлены орехи, лук или чеснок; используется поджарка.