Chutney Pudina / Смесь специй и пряностей с мятой для соусов 100 гр
Традиционный индийский рецепт
Немаловажно к хорошо приготовленной еде подать и оригинальный соус, с которым блюда приобретут новый вкус и аромат. В индийской кухне есть много рецептов приготовления различных чатни (соусов). Хотим порадовать вас рецептом яблочно-клюквенного чатни, составляющие для которого легко приобрести у нас в стране. Этот соус хорошо подходит абсолютно всем соленым блюдам и даже сладким десертам.
Ингредиенты:
2 хороших твердых яблока, нарезанных достаточно мелко 1 чашка свежей или замороженной клюквы 1/2 чашки нарезанного лука 1/4 чашки яблочного уксуса от 1/3 до 1/2 чашки коричневого сахара 1 ст. ложка апельсиновой цедры 1 ст. ложка тертого имбиря 1,5 чайной ложки корицы 1 чайная ложка Chutney Pudina малая щепотка молотой гвоздики" Поместите все ингредиенты в кастрюлю средних размеров. Налейте немного воды, доведите до кипения, уменьшите и кипятите на медленном огне, накрыв крышкой в течение двадцати минут. Снимите крышку и готовьте еще несколько минут, чтобы выпарить оставшуюся жидкость до минимума. Снимите с огня, охладите. Соус готов. Приятного аппетита!
Состав: Листья мяты (Mint Leaves), кориандр молотый (Сoriander Powder), сахар тростниковый (Cane Sugar), зеленый молотый перец (Green Chili Powder), черная соль (Black Salt)
