В последнее время всё большую популярность приобретают выезды на природу, где зачастую мы готовим себе мясо или рыбу на решётке, правда потом зачастую мы чувствуем тяжесть в желудке и ловим себя на мысли о вредных последствиях этих вылазок. Поэтому мы хотим предложить альтернативу мясу и рыбе и попробовать запечь на решетке сезонные овощи с индийскими специями, предназначенными специально для барбекю.
РЕЦЕПТ
Ингредиенты:
баклажан, порезанный кружками
цуккини, порезанный кружками
кабачок, порезанный кружками
томаты, разрезанные пополам или на четыре части
картофель, нарезанный крупными кружками
цветная капуста, крупно порезанная или любые сезонные овощи
Для обвалки:
базилик – 1 большой пучок
чеснок – 4-5 раздавленных зубчиков
соевый соус – 2-3 ст. ложки
5 ст. ложек гороховой или кукурузной муки
2-3 ст. ложки кунжутного масла
приправа "Tandoori Masala" – 1 ст. ложка
соль – по вкусу
вода – смотреть по густоте соуса для обвалки
Делаем соус, в котором потом пропитаем все нарезанные овощи. Для этого мелко-мелко нарезаем базилик, добавляем чеснок, соевый соус, гороховую или кукурузную муку, кунжутное масло, Tandoori Masala, соль, воду, перемешиваем тщательно. Надо чтобы получилась равномерная густая липкая масса, в которой потом обваливаем все овощи и кладем на решётку. Готовим, едим и замечаем, насколько более легкой может быть еда во время загородного пикника. Приятного аппетита!
