Лекарственное действие фенхеля подтверждено вековой традицией его применения, как противокашлевого средства, а также для ароматизации других препаратов. Плоды растения входят в состав анисового сбора и лакричного порошка, которые можно купить в магазинах народной медицины. В основном лакричный порошок и сироп принимают как натуральное противокашлевое средство.
Сбор плодов осуществляется в период созревания после того, как они приобретут желтовато-зеленоватую окраску с примесью бурого цвета. В большинстве случаев плоды фенхеля созревают неравномерно и процесс сбора повторяется несколько раз.
Эти плоды и используются в лекарственных целях. При этом, срезают целые стебли фенхеля, плоды на которых дозревают на солнце, в то время, как травяная основа полностью высыхает. В медицинской практике используют в основном плоды фенхеля, в качестве отхаркивающего, спазмолитического средства при простудных заболеваниях.
Фенхель – растение, имеющее прямую родственную связь с душистым укропом. Различие состоит в нижней части, так как фенхель вырастает из своеобразной луковицы, а стебель укропа уходит корнем в землю. Фенхель и укроп традиционно получили широкое применение в кулинарии, благодаря большому содержанию в них эфирных и жирных масел. Зелень фенхеля, тем не менее, не такая душистая и редко используется в кулинарии.
Применение
Применяют фенхель и при заболеваниях мочевыводящих путей, метеоризме, плохом аппетите, как ветрогонное и спазмолитическое средство. Фенхель, как и укроп, активно используется в народной медицине, так как его химический состав почти идентичен укропу огородному. Молотый фенхель чаще всего используется для приготовления различных настоев и отваров. В некоторых случаях дробленые или измельченные семена добавляют непосредственно в блюда, чтобы придать им специфический, пряный вкус.
Следует помнить также, что фенхель противопоказан при беременности и в период лактации.
