Зеленые плоды манго нарезают на пластинки, затем высушивают и размалывают в порошок. Применяют как ароматизирующую и подкисляющую приправу в овощные карри. Его можно использовать также для приготовления кислых напитков и в салатах.
Жители северной Индии применяют порошок манго для придания пище резкого и кислого привкуса также широко, как жители западных стран – лимон.
:format(webp):no_upscale()/dfe273f3335a4ac.ru.s.siteapi.org/img/f2f65ca656348333f1669084ccd0703900282085.jpg "Чаванпраш Манго (Chyawanprash Mango) Dabur, 500 г")