Шафран

Сортировать

Шафран является самой дорогой специей в мире. 


Особенностью шафрана является наличие своеобразного аромата с горьковато-пряным вкусом. Кроме того, эта специя способна придавать блюдам желто-золотистый оттенок. Шафраном ароматизируют безалкогольные напитки и ликеры, подкрашивают сыры и сливочное масло.


В качестве пряности используется в:


  • блюдах из риса, цветной капусты и мяса;
  • прозрачных супах;
  • приготовлении рыбных блюд (знаменитая уха по-марсельски);
  • изделиях из теста: кексах, куличах, ромовых бабах, печенье, булках;
  • сладких подливах и кремах.