Как ни удивительно это звучит, но большинство даже не представляет как выглядит шафран – кто-то говорит, что это ягоды, кто-то утверждает, что такая трава особая. И те, и другие неправы. Шафран – всем известный цветок крокус. Вот только в качестве шафрана используется его малая часть.
Крокус посевной (Crocus sativus), называемый часто шафрановый, относится к семейству Iridaceae. Вырастает крокус до 20-30см и имеет до 4 цветков, каждый из которых обладает тремя яркими малиновыми рыльцами. Вот эти-то рыльца и есть тот самый, всем известный шафран.
Не удивительно что шафран является самой дорогой специей в мире, ведь для получения всего 1 кг сухого шафрана (специи) нужно собрать и обработать примерно 170 000 цветков, которые весят примерно 100 кг.
Особенностью шафрана является наличие своеобразного аромата с горьковато-пряным вкусом. Кроме того, эта специя способна придавать блюдам желто-золотистый оттенок. Шафраном ароматизируют безалкогольные напитки и ликеры, подкрашивают сыры и сливочное масло.
Оригинальная специя высокого качества обладает особым оттенком – темно-красным или красно-коричневым, мягкая на ощупь. В процессе старения шафран бледнеет, в значительной степени теряет аромат и вкусовые качества.
Больше всего ценится Кашмирский шафран, который собирается на севере Индийских Гималаев, в Кашмире, одном из экологически чистом районе Гималаев, вдали от дорог и производств.
Основное применение растения в кулинарии и его свойства
В качестве пряности используется в:
- блюдах из риса, цветной капусты и мяса;
- прозрачных супах;
- приготовлении рыбных блюд (знаменитая уха по-марсельски);
- изделиях из теста: кексах, куличах, ромовых бабах, печенье, булках;
- сладких подливах и кремах.
Шафран отлично сочетаются со спаржей и помидорами, иногда добавляются в чай и кофе. Пряность кладут в горячие блюда за 5 минут до готовности, а при приготовлении теста – на этапе замеса. Гурманы предпочитают предварительно её обжаривать и в состоянии порошка разводить в малом количестве воды или теплого молока.
Среди жителей Кашмира очень популярен традиционный сладкий чай из шафрана и миндаля, который называется кахва.
Специя позволит придать любому блюду своеобразный аромат и улучшить его вкусовые качества. Более того, ежедневное употребление шафрана кашмирского способствует повышению иммунитета, помогает справиться со стрессом и обрести бодрость на целый день.
Польза шафрана для здоровья
Шафран с древних времён использовался как компонент различных лечебных и лекарственных препаратов. Современные научные исследования позволяют предположить, что шафран имеет определённые противораковые (подавляющие рост раковых клеток), антимутагенные (предупреждение мутаций), иммуномодулирующие, антиоксидантные и другие полезные свойства. Рыльца шафрана и даже лепестки могут быть полезны при депрессии.
Наличие активных компонентов в шафране определяет его широкое терапевтическое использование во многих традиционных лекарствах в качестве антисептика, антидепрессанта, антиоксидантного, пищеварительного, анти-судорожного средства.
Эта легендарная специя является хорошим источником таких минералов, как натрий, калий, кальций, марганец, железо, селен, цинк и магний. Кроме того, шафран богат многими жизненно важными витаминами, включая витамин А, фолиевую кислоту, рибофлавин, ниацин, витамин С, необходимые для оптимального здоровья.
Купить кашмирский шафран и чай с шафраном можно в интернет-магазине индийских товаров Zita-Gita:
Шафран (Saffron) кашмирский Shahi, 1 гр
Шафран (Saffron) Baby Brand Saffron, 0,5 гр
Кашмирский чай Кахва (Kashmiri Kahwa), 100 гр.
В нашем магазине также можно приобрести косметические средства с содержанием шафрана, направленные на омоложение кожи лица и тела.
КРЕМА И МАСЛА ДЛЯ ЛИЦА С ШАФРАНОМ
|
|
Улучшает тон кожи, эффектично отбеливая и устраняя пигментные пятна. Выравнивает текстуру кожи, разглаживая мелкие морщины, а также следы от рубцов в следствие акне и мелких травм. Придает коже молодой здоровый вид. Увлажняет, обеспечивает антиоксидантную защиту. Повышает тонус кожи, омолаживая ее на клеточном уровне. Для мужчин это масло является натуральным питающим средством после бритья. |
|
|
Крем активно стимулирует внутренние обменные процессы, что приводит к обновлению клеток, восстановлению эластичности и упругости кожи. Глубоко увлажняет, питает, насыщает энергией тусклую, уставшую, увядающую кожу, восстанавливает и поддерживает молодой, здоровый вид. Устраняет пигментные пятна и темные круги под глазами. Выравнивает тон и текстуру кожи, улучшает цвет лица. |
 Крем Аюр Плюс для сухой кожи лица (с шафраном и маслом сандалового дерева) |
Идеален для сухой кожи, поскольку восстанавливает естественный водный баланс кожи, обеспечивает регенерацию клеток и улучшает цвет лица, обеспечивает защиту от вредного воздействия окружающей среды. Комплекс масел успокаивает, смягчает сухую кожу, питает и устраняет шелушение. |
 Крем Аюр Плюс для всех типов кожи (с шафраном и маслом зародышей пшеницы) |
Устраняет морщины, придает коже упругость и улучшает цвет лица, улучшает циркуляцию крови в тканях, выводит вредные вещества, является источником антиоксидантов. Идеально подходит для использования в любое время года. |
|
|
|
|
|||
 Масло с цветами Шафрана для массажа и ухода за лицом BS |
Масло с цветами шафрана для ежедневного ухода за кожей лица и тела обладает мощным антиоксидантным действием, омолаживает, повышает эластичность и упругость кожи, питает и увлажняет ее.
Масло также рекомендовано для массажа лица и тела. |
 Шафрановая вода (Zafran Water) 100 мл |
Аромат шафрана сладкий, пряный и является сильным афродозиаком. Вода активизирует внутреклеточные обменные процессы и обладает антиоксидантными свойствами. Эффективно увлажняет и питает кожу множеством микроэлементов, омолаживает. Шафрановая вода рекомендована для всех типов кожи, а также для ухода за нежной кожей вокруг глаз. |
|
 Средство для умывания DermoViva Face Wash Fairness Glow |
Средство для умывания для всех типов кожи DermoViva Face Wash Fairness Glowсодержит экстракты шафрана, куркумы и сандалового дерева, обеспечивает надёжное очищение кожи, дарит здоровый и сияющий цвет лица. |
 Скраб для всех типов кожи лица DermoViva Face Scrub Fairness Glow |
Скраб для лица DermoViva Face Scrub Fairness Glow для всех типов кожи содержит экстракты шафрана, сандала и куркумы. Бережно отшелушивает омертвевшие клетки кожи, дарит здоровый и сияющий цвет лица. |
|
 Осветляющее жидкое мыло Vatiкa DermoViva Fairness Glow |
Осветляющее мыло Vatiкa DermoViva бережно очищает кожу, помогает бороться с пигментными пятнами, выравнивает её природный тон. Это аюрведическое осветляющее мыло, обогащенное отбеливающим комплексом природных компонентов. Аюрведическое мыло устраняет темные пятна и дефекты, а также предотвращает старение кожи. |
 Масло для лица Тонизирующее D`Alpana |
По истине волшебное средство для любого возраста и типа кожи! Увлажнит, разгладит, улучшит кровообращение, активизирует процесс регенерации клеток. Уже через несколько дней применения Вы почувствуете разницу — кожа засияет, будет выглядеть посвежевшей, помолодевшей и отдохнувшей. |
|
|
|
||||
 Гель-эликсир Шафран D`Alpana |
Чудодейственный гель-эликсир от "Дальпана", содержащий экстракты и масла 25 целебных трав, буквально преобразит Вашу кожу на глазах: не только питая и увлажняя её, но и в значительной степени разглаживая мимические морщины, удаляя следы стресса и усталости. Поможет осветлить пигментные пятна и уменьшит видимость сосудистой сетки. Рекомендуем использовать в комбинации с маслом для лица, соответствующему Вашему типу кожи. |
 Крем омолаживающий с Шафраном Bio Saffron Dew AGELESS FACE & BODY CREAM |
Легкий увлажняющий крем Bio Saffron обладает сильным омолаживающим действием, стимулируя обмен веществ в клетках. Питает и увлажняет сухую, обезвоженную кожу, делает ее эластичной и здоровой. При регулярном использовании способствует разглаживанию морщин. |
|
|
|
||||
|
|
Крем Натуральное увлажнение Veda Vedica — уникальная аюрведическая формула с шафраном, дающая моментальное глубокое увлажнение коже. Насыщает клеточные ткани влагой, предотвращая сухость и шелушение. Оказывает охлаждающее воздействие, снимает покраснения и отеки, подтягивает и укрепляет кожу. Улучшает и выравнивает цвет лица, заставляя кожу светиться изнутри. Подходит для всех типов кожи. Идеальное средство для сухой, чувствительной и воспаленной кожи. |
 Травяная маска для лица и тела Lady Henna |
Великолепная омолаживающая аюрведическая Травяная маска для лица и тела Lady Henna значительно улучшает состояние кожи, с эффектом отбеливания. Эффективно удаляет пигментные пятна, веснушки, выравнивает и улучшает цвет лица, заставляя кожу "светиться изнутри". Снимает зуд, шелушение и воспаление, помогает при кожных заболеваниях, ожогах, укусах насекомых. Глубоко очищает кожу и избавляет от угревой сыпи. Бережно очищает кожу от омертвевших клеток, выводит токсины, питает и омолаживает. Прекрасно увлажняет, насыщает энергией тусклую, уставлую кожу. При регулярном применении кожа выглядит свежей, гладкой, поднянутой, бархатистой и сияющей. |
|
|
|
|
|
||
 |
Аюрведический крем для лица Kumkumadi оказывает омолаживающий эффект: первые заметные признаки действия - после 5 дней применения. Придает коже упругость и естественное сияние, придает коже здоровый цвет. Кумкумади полезно также как средство для нормализации кожи в период гормональных изменений, как профилактика против акне и черных точек и как средство для заживления следов от них; Осветляет пигментные пятна. |
 |
Аюрведический омолаживающий крем для лица Молодейка питает и омолаживает кожу лица, замедляет ее старение, разглаживает мелкие морщины, при этом кожа становится более молодой и упругой. Молодейка - высококачественный, многокомпонентный омолаживающий крем для лица, повышает упругость и эластичность Вашей кожи |
|
|
|
|
|||
 |
Крем Шафран и Папайя Кхади заметно сокращает мимические складки, морщины и возрастные пятна, препятствует их появлению в дальнейшем. Экстракты природных трав работают как антиоксиданты, они оживляют и восстанавливают кожу. | |||
ИНДИЙСКИЕ СРЕДСТВА С ШАФРАНОМ ДЛЯ ТЕЛА И ВОЛОС |
||||
 Натуральное травяное массажное масло от растяжек и рубцов на коже VEDA VEDICA |
Масло от растяжек и рубцов — аюрведическое массажное средство на основе 29 трав с лечебным эффектом. Предназначено для профилактики и устранения растяжек, шрамов, следов от порезов, ран, ожогов, оспы и язв. Действующие компоненты глубоко проникают в кожу, выравнивая и улучшая ее цвет и структуру. Обладает выраженным антицеллюлитным и подтягивающим действием. Предотвращает дряблость, делая кожу гладкой, упругой и эластичной. Создает защиту, восстанавливает коллагеновые и эластиновые волокна и водно-щелочной баланс. Устраняет избыточную пигментацию, тонизирует и омолаживает. |
Масло для ухода за нежной и чувствительной кожей Бэбиол Babyol BS |
Масло делает кожу мягкой и гладкой, предотвращает сухость, раздражение и шелушение. Оно стимулирует кровообращение, эффективно предотвращает появление кожных заболеваний, способствует развитию тела, придает коже здоровый внешний вид и укрепляет иммунитет. Обладает приятным теплым ароматом. Это массажное масло отличается своим мягким и комплексным воздействием на тело. Его действие настолько деликатно, что его можно рекомендовать для самой чувствительной кожи (даже для грудных детей). |
|
|
|
|
|||
|
|
Гель для душа Шафран-Миндаль без SLS Веда Ведика содержит уникальную комбинацию трав, ухаживающих за телом и придающих коже мягкость и свежесть. Шафран глубоко увлажняет кожу, делая ее гладкой и сияющей изнутри. Улучшает цвет и структуру кожи. Миндаль, мощный природный увлажнитель, насыщает кожу влагой и защищает ее от сухости и шелушения. Питает и смягчает кожу и волосы, делая их нежными и бархатистыми. Дезодорирует кожу, придавая ей тонкий, но стойкий аромат.
|
 Отбеливащее мыло Vatiкa DermoViva Naturals Fairness |
Отбеливающее мыло Vatika DermoViva Naturals Fairness бережно очищает кожу, помогает бороться с пигментными пятнами, выравнивает её природный тон. Эта аюрведическая косметика, обогащенное отбеливающим комплексом природных компонентов. Под воздействием ультрафиолета и других вредных факторов окружающей среды наша кожа постепенно темнеет и становится грубой. Аюрведическое мыло Vatika DermoViva Naturals Fairness устраняет темные пятна и дефекты, а также предотвращает старение кожи. |
|
|
|
|
|
||
 |
Шампунь Шафран-Тулси-Ритха содержит антибактериальные экстракты Шафрана и Тулси. Шампунь поможет устранить хроническую перхоть и очистить кожу, он защитит волосы от преждевременной седины и значительно уменьшит выпадение волос. |
|
||
ИНДИЙСКИЕ СРЕДСТВА С АРОМАТОМ ШАФРАНОМ
Шафран олицетворяет обновление жизни и природы. Магические свойства шафрана: способен вызвать ответную любовь, страсть, счастье, также дарит исцеление, душевный подъем.
 |
 |
|
С уважением,
команда Zita-Gita
